Buat sahabat2 yang dirindui... Fuuhhh.. Lama bebenor rasanya tak update blog ni. Dah sejuk beku pun. Sekarang masa untuk cairkan balik... :)
Sudah 2 minggu arwah mak meninggalkan alam fana ni. Rindu sangat kat mak. Sebenarnya rasa macam tak percaya mak dah pergi tinggalkan dunia. Rasa macam dia ada lagi. Rindu kat masakan dia yg selalu marvalleous! Mak... saya rindu mak...
Antara masakan yang saya tak sempat nak mak masak; KETUPAT SOTONG. One of my feberet dish. So, untuk hilangkan kerinduan pada mak, saya cuba buat ketupat sotong untuk kali pertamanya. Kalau mak ada, confirm saya takkan masak mende ni. Akhirnya, berjaya juga saya buat dan tak sangka, kacang rupanya buat ketupat sotong ni. So, U all bolehlah try okay...
Bahan-bahan:
Sotong
Beras Pulut (Rendam dulu lebih kurang 4 jam dgn garam)
Halia (hiris)
Bawang Merah (hiris)
Bawang Putih (hiris)
Halba
Santan
Gula
Lidi Kelapa
Garam Secukup Rasa
Cara Membuat:
1. Sotong dibuang kulit, basuh hingga bersih then toskan.
2. Masukkan beras pulut ke dalam perut sotong hingga 1/2 badannya.
3. Tutup ruang terbuka sotong dgn lidi kelapa.
4. Masukkan sotong dan semua bahan-bahan ke dalam periuk.
5. Masakkan dgn api perlahan.
 |
| Inilah rupanya yang I masak |
Untuk sukatan setiap bahan-bahan di atas, semua I main belasah je. Suka hati la nak letak banyak mana pun. Pandai2 la yer... Hasilnya, tak sangka sedap! Kihkihkih... Ambil bakul angkat sendiri la pulak...
Untuk arwah mak, terima kasih atas segala masakan kasih sayang yang pernah mak berikan selama ini....
AL-FATIHAH...
